hola chic@s, ya por dos veces he leido en el foro lo comer las flores de calabacin. Tengo unas cuantas flores macho y me encantaria probarlas.

Os agradeceria que me contarais las recetillas que tengais por ahí.

Mil gracias

Emma

Hola Emma,
En Italia es habitual comprar flores de calabacín en el mercado; aquí sólo las he visto en un sitio muy especializado que venían de Francia y a precio de oro!!!

Fliores de calabacín fritas
Para 4

12 Flores - 100 G Harina - 1 huevo - 1/2 vaso de vino blanco seco -Aceite de oliva - Sal - Pimienta

Mezcla la harina con 2 cucharadas de aceite, el vino, la yema del huevo, sal y pimienta. Añade agua templada hasta que obtengas una masa homogénea no demasiado densa. Déjala reposar una hora. Limpia las hojas quitando los pistilos. Monta la clara del huevo e incorpórala con cuidado a la pasta. Sumerge las flñores con cuidado, y fríeleas en abundante aceite caliente. Retíralas y disponlas sobre papel absorbente, añade sal si lo deseas y cómelas inmediatamente.

Hay algunas más...pero esta es fácil y muy rica :))
Buen provecho! :D

GRACIAS! Mediterraneo, perdona que no haya contestao antes, he tenido la semana muy liada. Mañana voy al campo y cogeré algunas flores, cuando haga tu recetilla te cuento.

Besitos :D

De nada... que aproveche.... :sonrisa:

me encantaria probar las flores pero tengo una dudilla. ¿Cuando es el momento ideal para recogerlas? ¿Sólo se comen las macho?