Hola a todos, me he cruzado con unas raices de escorzonera, y me gustaria saber como se cultiva, y si se puede hacer a traves de la raiz.
Y si alguien lo supiera, he oido, que antiguamente, se empleaba para hacer los refrescos antes de que la kaka-cola ocupara todo el mercado?

Un saludico a todos

Hola, Ni idea de esta planta. Solo expongo mi opinión particular
Si has encontrado una raiz como la de la foto, yo creo que debe ser como un tubérculo cualquiera, la planats y a esperar
Saludos
http://www.uc.cl/sw_educ/hort0498/Interfaz/fotos/f346.jpeg

buenos dias, estoy de acuerdo con lo que dice destripaterrones, pero buscando a ver que dice John Seymour en "El horticultor autosuficiente", encuentro ésto: Se siembra a principios de primavera, a 2,5 cm. de profundidad y con 5cm. de separacion en hileras distanciadas unos 30cm. En climas frios puede hacerse hasta un mes antes de la última helada, pero hay que cubrirlas con vidrio. Se aclaran a 10 cm. cuando aparecen las plantitas. Hay que eliminar todas las malas hierbas y acolchar en otoño antes de que llegue el mal tiempo. Rara vez sufre de plagas y enfermedades.
Pues parece que se refiere al salsifí cultivado por semillas. Para la escorzonera dice que es muy similar a los salsifies,se cultiva del mismo modo. Una diferencia consiste en que se la puede tratar como bienal aporcando y consumiendo las raices durante el segundo año.
Espero Escuatel que te haya servido de algo. Saludos



Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demás. John G. Wittier

Hola!
Nosotros la cultivamos siempre a partir de semilla. Se siembra en primavera y se recolecta a partir de este tiempo. No es una planta que de problemas, se desarrolla sin problemas, al menos en mi caso. La foto que ha puesto Destripaterrones, no es de una escorzonera, sino de un salsifí. Estas especies tienden a confundirse, pero las raices de la escorzonera son mas oscuras y columnares. Ambas son asteráceas, de ahí la confusión.
No es un cultivo muy productivo, mas que nada una curiosidad o para dar variedad a la dieta.
Un saludo

Bueno, pues a la busca de semillas, y mientras tanto, pondre alguna raiz a ver que pasa, muchas gracias por todo.
Destripaterones, las que he conseguido, son mas finas, mas alargadas y sin raices secundarias, pero me imaguino que seran las mismas.

Plántalas y espetra resultados, si son buenos ya nos enviarás semillas
saludos

Hola, yo compré semillas el año pasado en Lidl y las planté en primavera. Las sembré y no las aclaré, así que no son muy gruesas. Ya he recogido algunas y las he puesto en el cocido. Están buenas, pero estoy de acuerdo con Puntalero en que simplemente como anécdota. Al final del verano se pusieron feas las hojas, con un hongo, no sé si mildiu, y lo que hice fue sulfatar con cobre y pasado un tiempo, corté las hojas dejando unos 15 cm. Volvieron a crecer y ahora se ven muy saludables. El problema que les encuentro también es que echan muchas raices secundarias, de manera que parece que se pierde mucho salsifí en el intento. Pensé que era un problema de mi tierra, pero por lo que veo debe ser normal.

Un saludo, y fijaos en Lidl por si vuelven las semillas.

Hola!
Bueno, este fin de semana me he acordado de fotografiar unos salsifíes (izquierda) y unas escorzoneras (derecha), para que se aprecie la diferencia. Lo que se ve sobre la tierra es casi igual, pero las raices son bastante diferentes.
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_Imagen%20306.jpg
Espero que sirva de ayuda.
Un saludo