Hola a todos, vamos a iniciar aquí un hilo de conversaciones hablando del espárrago verde:
Su cultivo, experiencias, dudas y hasta recetas se admitan.
saludos

http://www.infoagro.com/hortalizas/images/esparrago_verde5.jpg

http://www.infoagro.com/hortalizas/images/esparrago_verde4.jpg

hola destripaterrones es una idea que a mi me gusta, ya que en mi pueblo somos los pioneros de este cultivo :lol: :lol: :lol: .
Para empezar aqui teneis esta direccion : wwwesparragodehuetortajar.com. Saludos




Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier

Hola JJ CALE, no se abre esa página, tampoco mis fotos, no se que pasa.
Saludos

LA DIRECCION CORRECTA QUE HA PUESTO JJCALE ES:
www.esparragodehuetortajar.com
se olvido de poner el punto entre www y esparragos

A ver ahora si se ven las fotos

http://www.infoagro.com/hortalizas/images/esparrago_verde5.jpg

http://www.infoagro.com/hortalizas/images/esparrago_verde4.jpg

Haber, que alguien nos explique su cultivo. Gracias

bueno illana aqui te pongo un extracto del "cultivo del esparrago", espero que os sirva a todos. Esta extraido del manual que edito FAECA en el año 2003
2.3.3.1. PREPARACIÓN DEL TERRENO

Será necesario una buena labor de subsolador, para facilitar la posterior exploración y fácil desarrollo de un potente sistema radicular, así como pases cruzados de cultivador y fresadora que favorezcan la uniformidad de distribución de enmiendas y abonados de fondo y la consecución de una estructura mullida, a la hora de trazar los surcos, en cuyo fondo se desarrollará el material vegetal, pero se recomienda que este no sobrepase los 50 cm. de profundidad.

En este caso el fondo del surco respecto al nivel del suelo estará a 10-15 cm. En la profundidad influye el tipo de órgano a plantar, garra o plántula, la diferencia va ser aproximadamente de 5 cm, siendo el rizoma de la garra no superior a esa altura, y que deberá dirigirse erguido para mantener su tropismo. Al no tener que blanquear, se puede prescindir de utilizar caballones.

2.3.3.2. TRASPLANTE

El trasplante depende del tipo de material vegetal a implantar, garra o plántula.

-Plántula: se obtienen a partir de semillas híbridas. El momento del trasplante la plántula presentará un plumerillo de unos 10-12 cm de longitud que por su base mostrará un segundo plumero más o menos crecido.

En la plantación con planta en cepellón puede obtenerse producción de turiones a los dos años, después de haber realizado la plantación en el suelo definitivo de cultivo; pero en climatologías cálidas, al año de haber realizado la plantación ya se puede obtener cosecha.

-Garra: las garras son obtenidas en los semilleros, se recomienda que las garras pesen unos 60 g, siendo conveniente desechar aquellas cuyo peso es inferior a los 20 g.

Al año de realizar la plantación con garra en climas cálidos se obtiene la primera recolección; siendo recomendada esta forma de plantación para cultivo forzado en invernadero.

2.3.3.3. SIEMBRA DIRECTA:

Se depositan dos líneas de semillas separadas entre sí unos 25 cm, dejando a cada lado de las líneas de siembra un metro aproximadamente, por tanto el gasto en semilla será de unos 3 kg semillas/ha.

2.3.3.4. MALAS HIERBAS:

La presencia de malas hierbas además de competir en la captación de agua y fertilizantes, dificultan la localización y posterior recolección de los turiones verdes.
En la etapa de formación y desarrollo de los plumeros, la parte aérea sintetiza las sustancias de reserva que son acumuladas en las garras; pero en la fase de recolección se produce una migración de las reservas acumuladas en la garra que son empleadas en la formación de turiones. Por tanto, es posible emplear herbicidas sistémicos vía foliar en la fase de recolección, pues solo afectan a los turiones emergidos y no a la parte subterránea de la planta.

-Las materias activas empleadas contra malas hierbas anuales:

Materia activa Dosis Presentación del producto
Cianacina 50% - Suspensión concentrada
Linuron 45% 1-1.25 l/ha Suspensión concentrada
Metribuzina 70% 0.75 l/ha Polvo mojable



-Las materias activas empleadas contra dicotiledóneas anuales:

Materia activa Dosis Presentación del producto
Diuron 80% 0.50-3 l/ha Polvo mojable
Metribuzina 70% 0.75 l/ha Gránulo

-Las materias activas empleadas contra gramíneas anuales:

Materia activa Dosis Presentación del producto
Cianazina 50% - Suspensión concentrada
Metribuzina 70% 0.75 l/ha Gránulo

2.3.3.5. DENSIDAD DE PLANTACION.

La densidad de plantación en el cultivo del espárrago verde oscila entre 25.000 y 30.000 plantas /ha. Pero si el cultivo se lleva a cabo en invernadero una densidad de plantación adecuada sería de 33.000 plantas/ha para un marco de 1 x 0.33 m. Con 25.000 plantas/ha se recomiendan marcos de plantación de 1.25-1.50 x 0.30 m

2.3.3.6. SIEGA:

Una vez que finaliza el periodo de aprovisionamiento y restitución de las sustancias se reserva extraídas de la planta durante la recolección, el conjunto de la parte aérea comienza a secarse.

La siega debe realizarse próxima a la base del tallo, se recomienda realizarla de forma mecanizada, aunque también se realiza manual. En el mercado existen unas sierras de disco que son accionadas por un motor que pueden ser empleadas para este efecto, con el inconveniente que deja toda la materia vegetal segada y hay que retirarla.

También se puede emplear la traílla, la cual siega la planta entera y además saca los restos pero en este caso el terreno debe estar muy nivelado y la planta muy seca.

2.3.3.7. ABONADO:

Se ha demostrado que el espárrago es un cultivo con moderados requerimientos nutritivos, por tanto los aportes a realizar no serán elevados y si se tendrá cuidado en realizarlos en los momentos oportunos, coincidiendo con las épocas de mayor demanda de la planta.

Extracciones anuales de 1 ha de espárragos verdes (kg/ha)
Rendimiento en turiones (t/ha) N P2O5 K2O CaO MgO
6.47 154.4 43.1 192.8 122.4 12.8
4.53 102.9 49.8 122.8 86.2 8
2.25 72 36 90 - -

-NITRÓGENO: influye tanto en los procesos de desarrollo como en los de producción, auque dosis excesivas provocan una disminución del rendimiento, pues se reduce el número y calibre de los turiones.

Se recomienda las aportaciones nitrogenadas cuando el cultivo se encuentra en estado avanzado del desarrollo de los plumeros.

La fertilización nitrogenada reduce los ataques de Rhizoctonia violacea al promover el desarrollo del micelio en detrimento de la formación del esclerocio, impidiendo se esta forma su propagación.

-FÓSFORO: estudios han demostrado que el fósforo disminuye la fibrosidad de los turiones, mejorando su calidad. Asimismo el desarrollo de raíces secundarias se ve influenciado por su presencia o ausencia.

-POTASIO: se trata del elemento más extraído por parte de la planta, y cuya deficiencia se manifiesta por una disminución en la calidad de los turiones.

-CALCIO: las aportaciones de calcio resultan importantes para este cultivo, debido a la relación Ca/P, que debería estar en la proporción 3/1.

-MAGNESIO: los rendimientos del cultivo dependen de la relación K/Mg.

-BORO: se trata del oligoelemento más importante, pues su carencia puede dar lugar a clorosis en los cladodios, con posterior desecación y caída. Se recomienda el aporte de estiércol como abonado de fondo para cubrir las necesidades de boro durante la primera etapa del cultivo. No debe descuidarse el control de boro, pues puede ser bloqueado por un periodo de sequía.
Se podrá aplicar de 20-40 kg de borax/ha cada tres años.

*Debido a la influencia de los microelementos (magnesio y boro) en la conducta del cultivo del espárrago, es necesario conocer el contenido de estos y de otros en la planta como se muestra en la siguiente tabla:


Contenido en microelementos en el espárrago verde (ppm)
Parte vegetativa Hierro Cobre Magnesio Boro Zinc Molibdeno
Turión 70 23 37 20 82 1.2
Tallo 36 14 21 750 23 1.5
Cladodios 119 13 74 26 6.2


2.3.3.7.1. Abonado de fondo:

El abonado de fondo se aportará conjuntamente con una labor profunda durante el primer año de plantación:

*30-60 t/ha de estiércol.
*60 UF/ha de N.
*100-200 UF/ha de P2O5.
*150-250 UF/ha de K2O.

2.3.3.7.2. Abonado de cobertera:

Durante la época de recolección no es conveniente hacer aportaciones minerales, ya que pueden desequilibrar el proceso fisiológico de la planta, y por tanto disminuir la calidad de los turiones. Hay que recordar que la planta está preparada de forma natural, debido a las reservas acumuladas en el periodo de desarrollo vegetativo del año anterior.

Durante el desarrollo vegetativo es imprescindible el abonado de cobertera. A partir de septiembre no se aportarán abonos minerales para no motivar la brotación tardía.

Durante el segundo año se recomienda la aplicación de:

*15 t/ha de estiércol.
*70-90 UF/ha de P2O5.
*100-190 UF/ha de K2O.

A partir del tercer año se aportará:

*15 tn/ha de estiércol.
*100-250 UF de nitrógeno.
*70-100 UF de P2O5.
*150-250 UF de K2O.

2.3.3.8. RIEGO:

A lo largo del cultivo del espárrago verde, existen tres momentos importantes en cuanto al riego: el primero tiene lugar en la plantación, este es único y solo tiene lugar el primer año de cultivo; los otros dos corresponden por un lado a la recolección y por otro al desarrollo anual de la parte aérea, siendo anuales y variables según el estado del cultivo.

El objetivo del riego de plantación será mantener la humedad del sistema radicular, y por tanto de formación de la garra. Un exceso de agua induce clorosis en las plantas jóvenes, dando lugar a amarillamientos en la punta de los plumeros; si por el contrario hay un déficit hídrico los plumeros se desarrollan mal y la planta queda achaparrada.

El riego de recolección debe mantener la humedad en la zona próxima y donde vayan a emerger los turiones. Se deberá tener en cuenta que una alteración en el meristemo terminal del turión provoca un crecimiento irregular con deformaciones y pérdida del tropismo aéreo.

Al inicio de este periodo se regará hasta la capacidad de campo aportando aproximadamente 200-300 m3/ha y durante el periodo de recolección se aplicará 30-40 m3/ha semanalmente, dependiendo del suelo, la modalidad de cultivo, la climatología, etc. En general esos riegos serán ligeros, procurando que el suelo no quede encharcado.

El riego de desarrollo de la parte aérea influye tanto en los nutrientes como en el agua para el buen desarrollo de la parte aérea. Durante este periodo si no se dispone de riego por goteo, es preferible regar por gravedad, que no por aspersión; pues por este último sistema de riego se corre el riesgo de desarrollar enfermedades fúngicas que afectan a la parte aérea, especialmente roya.

Se aplicarán aproximadamente 1-2 riegos semanales, oscilando las necesidades hídricas durante este periodo entre 900-1000 m3/ha.

El último riego se dará en septiembre, para evitar que haya brotaciones tardías, que gastarán yemas de la próxima recolección y consumirán reservas de las raíces y estos nuevos brotes no tendrán tiempo de restituir estas reservas consumidas antes de que finalice su ciclo.

Si se dispone de riego localizado, se regará por este sistema durante todo el ciclo de cultivo, tanto en el período de recolección como en el de desarrollo vegetativo. Conviene instalar dos líneas portagoteros, una por cada lado de cada hilera de plantas, se trata del mejor sistema de riego.

Si no se dispone de este sistema, durante el tiempo de recolección se debe de regar por aspersión; si es con micro aspersores es mejor. En cambio, durante el período de desarrollo vegetativo se debe de regar por el sistema tradicional de gravedad.

2.3.3.9. RECOLECCIÓN.

El momento de la recolección está determinada por las normas de calidad en cuanto a sus dimensiones y a la coloración del turión, evitando la apertura de brácteas de la cabeza.

Para este cultivo al aire libre es mucho más recomendable la recolección mecanizada, al no estar los turiones cubiertos de tierra.

Si se cultiva esta especie en invernadero la recolección se realiza de forma manual. La herramienta empleada para el corte va desde la cuchilla en ángulo de unos 100 grados de apertura hasta los cuchillos de hoja fina inciso-cortante.

Durante la primera mitad del tiempo de la recolección los turiones se cortarán a 30-35 cm, a partir de la mitad de este tiempo, a medida que se incrementa la temperatura, disminuye la longitud del turión a unos 22-25 cm.

En el forzado, la duración del tiempo de recolección se acorta unos 15 días aproximadamente respecto a la recolección en cultivo al aire libre.

Se realiza normalmente de abril a junio.

El rendimiento medio de un hombre puede cifrarse en 6-7 kg de turiones por hora.

Una vez recolectados los espárragos deben dejarse en el terreno el menor tiempo posible, ya que se desecan fácilmente. Saludos.


Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier.

Joer¡¡¡ ¿y esto es un extracto? Si lo pegas entero no veas... (es broma) cuanta más información mejor.

Ahora las opiniones y experiencias de cada uno.

Comienzo por la mía tal como lo hice y lo que ocurrió:

Hace unos cinco años compré un sobre que ponía en su portada ESPÁRRAGO VERDE, me llamó la atención y tenia ganas de experimentar su cultivo; Sembré por el mes de enero todas las semillas en bandejas de 40 agujeros tamaño yogur rellenos de compost, nacieron hacia abril, las dejé hasta finales de verano que las trasladé a una macetitas del tamaño de un vaso de agua y pasaron el invierno en el invernadero; en primavera crecieron tanto que se desbordaban de las macetitas y opté por pasarlas al terreno: hice unas zanjas de 40X40cm. eché estiércol podrido de caballo y coloqué las garras o plántulas, tapé con tierra y regué; pocos días más tarde vi como empezaban a salir espárragos muy delgados, no corté ninguno, siguieron creciendo con normalidad y regándose en días calurosos abundantemente; el primer problema apareció con la cantidad de hiervas que se acumulaban en su entorno, no daba abasto a eliminar, siempre a mano, uffffffffff tela... Bueno paciencia, me dije. Hacia finales de octubre las matas estaban tan crecidas que algunas hacían casi un metro, entonces las corté con una hoz casi a ras de tierra y las dejé tal cual. Pasó el invierno y a principios de la primavera reanudé la operación de eliminación de malas hiervas, escarda y abonado a base de estiércol de caballo muy podrido antes de escardar. Bien, los siguientes espárragos eran del grosor de un lápiz, algunos como un dedo pero no corté ninguno, ya había leído en algún sitio que los dejara durante tres años así. Vale, así se quedaron otro año más y cansado de quitar malas hiervas, sin paciencia y dándome tanto trabajo opté por meter el motocultor y labrar toda la tierra donde los espárragos fueron plantados.
Allí planté tomateras y observé que por algunos sitios brotaban espárragos casi como mi dedo pulgar (y es gordo que conste) Algunas esparragueras que no fueron eliminadas brotaron con tanta fuerza después de aquella tierra tan abonada y regada que me hicieron arrepentirme del destrozo que había hecho.
Conclusión: ARREPENTIMIENTO Y FALTA DE PACIENCIA TOTAL
Ahora llamado por el gustirrinín de probar de nuevo quisiera que me digáis cual fue mi fallo y la manera de eliminar aquellas abundantes malas hiervas que me llevaron a cometer tal desidia.
Muchas gracias y saludos

Tu lo has dicho destripaterrones, tu fallo fue la falta de paciencia. Si plantas de nuevo hazlo en zanjas separadas 1,40 m. unas de otras y entre garra y garra 50cm. .Que no haya en la tierra malas hierbas perennes como la grama por ejemplo. Asi las hierbas que salgan las puedes eliminar con pases de motocultor. Puedes recolectar ya el 2º año durante 20 ó 25 dias, los años siguientes puedes hacerlo hasta la 2ª semana de junio, aunque en el clima que teneis ahí deberias dejar de cortarles hacia finales de mayo. Si quieres que te envie un privado con mas informacion hazmelo saber. Un saludo.



Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier.

Hola a todos.
JJCALE, yo por mi zona me encuentro con un problema y es la imposibilidad de encontrar planta de espérragos, puedes darme contactos por tu zona a ver si me hago de planta. NecesiTría sólo unas pocas.
Gracias
Un saludo

hola JDamián, no te preocupes por eso, puedes hacer dos cosas, una hacerte de tu propio semillero y sembrar despues las garras ó que yo te busque a algún agricultor que vaya a sembrar bastante cantidad y que le sobren algunas que te pueda vender, con ésta opción adelantas un año. Ponte en contacto conmigo antes del mes de febrero. Un saludo paisano




Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier.

Muchas gracias, en mi perfil está mi correo pero no encuentro el tuyo, de todas formas ya te recordaré el tema por febrero. supongo que es en ese mes cuando se plantan las garras, pero si ahora alguien tiene aquí se plantan en cualquier momento.
Muchisimas gracias
Un saludo

Hola a tod@s.

Los espárragos que yo tengo son los llamados trigueros, es decir, los que nacen por los ribazos y algunos o todos amargan, a nosotros son los que más nos gustan. Los estamos "domesticando", para ello vamos cogiendo semillas y "peines" como aquí les decimos a las garras y los plantamos en un trozo del bancal, así están mejor abonados y algo más regados que en su estado silvestre, de esta forma conseguimos espárragos algo más gruesos y durante más tiempo, también pierden algo de su amargor pero siguen siendo más sabrosos que los comercializados.
Creo recordar que quedó alguna semilla, también puedo mirar en las esparragueras a ver si tienen alguna. Lástima, replantemos peines esta primavera y se tiraron algunos, de todas formas si estáis interesados puedo guardar para el año que viene en el caso que no
hubiera semillas ahora

Saludos

Hpla a todos, retomo el tema de los espárragos por que creo que es buen momento para hacer el trasplante de las garras.
El problema es que en mi zona este año los semilleros no están haciendo planta ya que al parecer es una planta que hacen sólo por encargo y que actualmente no tiene mucha demanda.
Si alguien supiera de algún sitio donde vendan garras, estaría muy agradecido de que me enviase la dirección.
Muchas gracias.
Un saludo

En el vivero en el que voy yo sí los hay. Nunca los compré porque me decían que no comería espárragos hasta el año que viene...me parecía muy largo...pero lo que no sabía es que luego se dejan ahí y tienes planta para más tiempo. ¿Cuántos años da espárragos una planta? y otra duda ¿un año da cosecha y el otro no? si lo he entendido bien es así ¿no? entonces merecería la pena plantar unos pocos este año y otros pocos el año siguiente para que se vayan turnando.
Otra duda que tengo.-..en mi parcela hay esparragos que nacen solos, nunca les he hecho ni caso porque son muy finos y cuando me quiero dar cuenta se han abierto. ¿Qué puedo hacer con ellos? ¿los puedo transplantar al huerto? ¿como?. :wink:

Hola Arabedes, las esparragueras que hay en tu parcela es muy posible que sean silvestres de los llamados "trigueros", tambien es posible que sean esparragueras que antes se cultivaron allí y quedaron; por Aranjuez se cultivan grandes cantidades para verde y blanco, he visto esas mismas plantas en los rivazos de fotma silvestre, si te pasa por Viveros Puerta en Aranjuez seguro que tienen garras a la venta, procura que sean grandes, de por lo menos 10 cm. de diámetro, los que yo planté eran muy pequeñas y tardaron bastante mas en producir, por eso me cansé y los eliminé. Si en el vivero que tu conoces los tienen pues mucho mejor. Plantalos como indican las instrucciones de más arriba que ha puesto JJ Calle.
la plantación de espárragos viene a durar unos 20 años en plena producción y se cosechan todo los años a partir del 3º de plantados, el 1º y 2º año suelen ser muy delgados, por eso de esperar hasta el 3º.
No es necesario que plantes unos pocos este año y otros el que viene porque los de este año ya los tendrás para 20, entonces es cuando 3-4 años antes de que se agoten éstos se hace la 2ª plantación. Así lo hacía un tío mío de Aranjuez que era labrador profesional.
Saludos

Jo, pueseste año planto...voy a tenr que ampliar el huerto. Empecé con tomates, luego añadí pimiento....luego me animé con fresas, cebollas...este año ajos...y quiero poner garbanzos y espárragos... me voy a tner que salir yo de casa....

Pues na chico, si tienes terreno ale, ánimo y veras que gozadas despues de currar como nunca.
Si quieres comer espárragos no te impacientes, verás que el primer año saldrán delgaditos, algunos como un lápiz, no los cojas, déjalos que hagan mata y refuercen las raíces, el año que viene serán más gorditos, tranquilo, tampoco los cojas, serán los que hagan crecer a la mata y al 3º te pongrás morao de espárragos gordos como tu dedo pulgar, y asi cada año hasta mas de 20 si los cuidas bien.
Saludos

Hola a todos, yo desde mi tierra aconsejo a cualquiera que los ponga, pues es una planta muy agradecida y para mí es la planta que da la primera producción del año, alrededor de primeros de abril.
Los míos son blancos y muy gordos (y sólo tienen 3 años), como los los que venden en conservas y al principio no me creia que se pudiesen cultivar tan gruesos y tan fáciles de hacer las labores ser tan rústicos y aguantar todo tipo de inclemencias y que además diesen tanta cantidad.
El recolectarlos es una gozada y es como desenterrar un tesoro, pues hasta que no cavas no ves lo que te vas encontrar.
Lo de las malas hierbas yo lo que hago es descaballonar sobre el mes de diciembre con la ayuda de la motazazada y allí elimino sobre todo las perennes y todo tipo de las que queden y de este modo las que salen en primavera y verano se eliminan a mano facilmente.
Decir que es muy importante utilizar una herramienta especial para coger los esparragos, ya que si se cogen manualmente se estropean muy facimente y no se cogen enteros.
Si consigo saber como se hace para que las fotos que tengo que creo que son de 1 Mg y pasarlas a menor tamaño, las pubico aqui para animar a los que puedan permitirse este estupendo cultivo.

Un saludo a todos.

Una preguntilla de tontos...¿hay que ir enterrándolos según van creciendo? ¿eso es si se quieren blancos?. Si los queremos verdes estilo "trigueros" ¿hace falta enterrarlos?. Bueno, no sé si me explico....pero seguro que me entendeis.

Hola, siempre es aconsejable dejar las garras por lo menos dos años para que se desarrollen y produzcan más cantidad, a no ser que sea una tierra muy suelta y fértil, en esta caso es posible recolectarlos el primer año. Los espárragos blancos se hacen enterrados en surcos altos y como dice Nino hay que sacarlos con una herramienta especial y con mucho cuidado pues hay hermanos a su lado que se pueden cortar sin querer. No aconsejo cultivar el blanco por ser más trabajoso en las labores y sacado, hay que tener mucha experiencia en cortarlos, además de que el verde es más sabroso y tiene más vitaminas por haber recibido los rayos solares.
Venga Nino a ver si pones esas fotos.
Saludos

Hola a todos, por una vez no estoy de acuerdo con mí estimado Sr. Destr
ipaterrones, en el sentido de que los esparragos blancos sólo necesitan y en este orden: Primeros de febrero hacer caballón o lo que es lo mismo poner encima de las garras de 30 a 50 cm de tierra, Segundo, en abril recogerlos teniendo cuidado que no esten varios días sin recoger y les de mucho la luz ( es bueno poner encima un plástico negro para que aguanten más y sea más fácil la recolección) y por último y tercero, en diciembre cortar los tallos y descaballonar o dejar las garras sin el monton de tierra). En medio regarlos y echarles estiercol.
Es decir 3 operaciones solamente y se entierran sólo una vez y la herramienta se puede hacer casera o vale como mucho 24 € y no se necesita mucha experiencia para su empleo, sçolo cortar unos pocos de ellos.
Lo de que sean blancos o verdes, a parte que les de o no sol, yo he visto que comercialmente venden los de los tipos, asi me imagino que a la hora de plantarlos habrá que decidirse por cual plantar de ellos y en cuanto a que sean mas sabrosos o no, aqui no me mojo sólo apunto que dada la producción tan elevada que dan, lo mejor es conservarlos y yo lo que veo es que este tipo de conservación en latas o frascos , sólo lo admiten los blancos.
Aupa los esparrágos blancos.

Siento lo de no poder poner la fotos pues no las encuentro, espero en abril hacerlas de nuevo y acabar de convencer al personal que pueda permitirselo, que plante cualquier tipo de espárrago, pues estoy seguro que no se arrepentirá.

Un saludo desde la Meseta.

PD. Gracias por las semillas.

Hola amigos, yo tengo unas pocas semillas de espárrago verde, qué hago? las pongo en un semillero y luego las transplanto? En qué fecha se ponen?
Un saludo

buenos dias tinguata, esas semillas que tienes puedes ponerlas en una bandeja de semillero de esas que se utilizan para la siembra de algunas coniferas como el cipres. El tiempo de hacerlo es desde febrero a finales de marzo. Por el clima de tu tierra mejor a mediados de febrero. Encima de cada semillita no debe caer mas de 1 cm. de tierra. Puedes transplantarlas en julio. Un abrazo y suerte.


Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier

Que yo sepa, en Navarra tierra de esparragos... hasta el tercer año de plantacion no da frutos luego se cosecha durante siete años y se arranca la mata porque ya no da mas.
Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio 'pa' ninguno.
Un dicho popular.

Que yo sepa, en Navarra tierra de esparragos... hasta el tercer año de plantacion no da frutos luego se cosecha durante siete años y se arranca la mata porque ya no da mas.
Los de abril para mi, los de mayo para el amo y los de junio 'pa' ninguno.
Un dicho popular.

Hola ariesa, gracias por darme la razón, Nino parece no estar de acuerdo conmigo. Aunque solo una vez he plantado espárragos y los eliminé por las razones anteriormente dichas, conozco bien el tema porque tuve un tío labrador de profesión en Aranjuez (siempre famoso por sus espárragos y fresas) que cultivaba blancos y verdes, efectivamente los blancos duraba menos su producción, después dejaba estas mismas matas para recolectar en verde, y por lo que él decía llevaba mucho más trabajo el cultivo para blanco que para verde; en alguna ocasión me ofrecí para ayudarle a recolectar blancos y jamás me lo permitió por la dificultad de sacarlos sin romper alguno de al lado que estaba a punto de nacer, recuerdo que lo hacía con un cuchillo especial curvado.
Al parecer Nino tiene una tierra y variedad especial que producen el mismo año aunque lo dudo y mucho más que sean gordos como él señala; naturalmente que el primer año producen pero muy delgados y es aconsejable dejarlos para que la garra sea mallor y produzcan más en años sucesivos. Y no existen plántulas de esparrago verde y blanco, son los mismos, solo con un cultivo diferente:el blanco se hace bajo tierra y el verde es el mismo que ha salido a la superficie.
lo mejor es conservarlos y yo lo que veo es que este tipo de conservación en latas o frascos , sólo lo admiten los blancos.

Y que conste que en los establecimientos se venden también los verdes enlatados de mayor o menor calibre.
La mallor parte de espárrago verde que se comercializa en España y sobretodo en invierno vienen de Perú y allí si es posible que los recolecten al primer año pues la tierra es practicamente compost muy arenoso y el clima de aquellas zonas de cultivo es el apropiado primaveral.
En Aranjuez ha decaído el cultivo de espárrago y fresas (fresa auténtica, no fresón) por la mano de obra, Navarra le ha cogido el relevo y ahora es famosa por los espárragos especialmente blancos. Si por aquí hay algún navarrico que confieme si tengo razón a no.
Nino, "La Meseta" es famosa por sus trigos de excelente calidad, y el pan de aquellas tierras no digamos, pero en espárragos...
Saludos

Y los quesos :wink:

Bueno, pa quesos mejor León y Asturias, esos cabrales...mmmmm tela...

Que pena no encontrar las fotos, pues una imagen valen más que mil palabras, espero como dije cosecharles en abril y poner varias fotos para ver lo grandes y gruesos que se recolectan con 3 y 4 años (vuelvo a recordar que el año pasado tenía 3 años la plantación, pero hay que tener en cuenta que los sembré con garras, luego se gana 1 año más).
Siempre he admitido que soy un novato de 4 años y acabo de descubrir que la planta sirve indistintamente para blancos y verdes, repito que yo en los viveros he visto que los venden de forma separada y la verdad no me había fijado que vendían en conservas espárragos verdes.
Decir tambíen que la recoleción del año pasado eran de 10 esparraguerras y que nos aburrimos de comerlos en frescos, he de reconocer que al sacarlos se me rompieron alguno pero los aproveche también y que dado el éxito y con ánimo de conservar para todo el año puse 30 plantas más, lo único que las transplante a medio metro una de la otra y no un metro como tenía la primeras.
La Meseta tambíen produce esparragos, pero es verdad que se la conoce más por el vino,embutidos y carnes. :lol:

Juan y restos de compañeros de foro un saludo para todos.

ino, ¿me puedes aclarasr exactamente lo que significa "garra"? lo habeis dicho varias veces y no me acaba de quedar claro a qué os referís.
Por otra parte, supongo que el tío de deestripaterrones los quería para comercializar y claro así no se pueden vender lo rotos, por eso no le dejaba tocarlos...sin embargo tú los quieres para tu consumo y te da lo mismo si alguno sale roto o no, te lso comes igual porque están igual de ricos ¿no?.
Saludos

Arabedes, las "garras" son las raíces del espárrago

En este enlace viene todo lo relacionado con su cultivo

http://www.infoagro.com/hortalizas/esparrago_verde.htm
Saludos

Hola, aqui tenéis una garra de espárrago antes de plantar
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/Garra%20de%20esp%E1rrago.JPG
Y aqui un dibujo de una plantada en plena producción
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_Garra%20de%20esp%E1rrago%20plantada.JPG
Saludos

He comprado raices de esparragos. Supongo que son las garras. Como se plantan? (profundidad, distancia....Gracias

Hola Airún, este hilo trata sobre el espárrago, hay mucha información sobre como plantar y su cultivo, lee y te informarás, en la web que ha puesto MBI está muy claro.
Saludos

Hola Arabedes, acabo de leer tu mensaje y veo que se han adelantado otros amigos del foro . He visto que te han explicado lo que es la garra, sólo decirte que es normal encontarla en los viveros o tienda de jardineria, yo las he visto me parece que a 6€ y te suelen entrar 3 y suelen venir en bolsas como las que venden los bulbos de tulipanes y efectivamente, aunque rotos se pueden comer igual y con 10 garras al cabo de 2 o 3 años te salen bastantes como para darte un buen atracón. :lol:
Si te animas a plantarlos, repito no te arrenpentiras, lo único piensa que en 10 o 20 años tienes hipotecado el espacio que ocupan, aunque si te cansas los puedes cambiar cuando quieras, aunque lo normal es que sea una inversión a largo plazo.

Un saludo

OK gracias a todos, me ha quedado ya muy claro.

Hola a todos, os mando una foto de como quedan aporcados los espárragos, una de las pocas tareas que os comente y que se tarda media hora en hacerse.
Confio a primeros de abril enseñaros la producción de los fabulosos esparrágos de la meseta. :lol:
Este año voy a probar el poner encima un pástico o malla antihierbas encima del lomo del caballón para que no les de la luz al salir.


http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/thumb_100_1343_00.JPG

Saludos. :lol:

Hola nino, mira a ver si tienes activado esto en tu perfil
Siempre adjuntar mi Firma: Si No
Siempre permitir BBCode: Si No
Siempre permitir HTML: Si No
Siempre activar Smilies: Si
Puede que sea esto
saludos

nino, Te subo la foto grande

http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/100_1343_00.JPG

Antes de enviar el mensaje pulsa sobre el cuadro "Vista Preliminar" y si no se ve la foto y tienes puesto el [img] por delante y por detras, desactiva el botón "Deshabitiar BBCode en este mensaje" (está por encima de Vista Preliminar y Enviar), quita también el literal "thumb_" de la dirección de la foto para que te salga a tamaño real sino te sale la miniatura.

Yo tengo sembrados también esparragos desde el año pasado desde semillas, en el otoño pode la parte aéra de las esparragueras y ya están saliendo los primeros esparragos de esta temporada.

Saludos

Gracias a los dos por la ayuda, lo que me da rabia es que se vea tan mal las fotos pues originamente tienen buena calidad, pero al quitarles "peso" pierden mucho y no se aprecian muy bien que digamos, espero seguir aprendiendo.
Aclaro que lo de los palos es para ayudar a encontrar las esparraguerras.
Jesusisi, ánimo con los tuyos, que seguro que este año ves los primeros, pero como dicen los más expertos y los libros, no hay que coger muchos, pues la recolección propiamente dicha comienza al tercer año.

Saludos y suerte.

Pues sí este año espero recolectar unos poquitos al menos para probarlos. En el otoño tendré que entresacar algunas garras porque puse las semillas demasiado juntas y nacieron casi todas.

Hola jesusisi, para tu información te recomiendo que cojas pocos y los más gordos, deja que la planta se desarrolle, normalmente no se recolecta ninguno hasta el tercer año, esto es para que la planta se haga más grande y la producción futura sea mejor. Al año de sembrados es cuando se separan si se han puesto muchas semillas y los plantas según las normas ya conocidas pero en otoño como dices lo puedes hacer con cuidado, sacas todas al exterior y eliges las más grandes, las otras puedes plantarlas a continuación en otra parte y si te sobran me mandas unos cuantos, Yo he sembrado hace 15 días y voy algo atrasado, me vendrían bien una cuantas garras para cosechar antes.
Gracias y
Saludos

Jesussi, he visto tu huerta y me sorprende que con tan poco espacio la tengas tan bien organizada y que tengas incluso plurianuales como alcahofas y espárragos. Jo, sólo te hace falta poner patatas y como te dije, muy buena pinta tus semilleros.

Saludos.

Hola Destripaterrones, pensaba recolecta uno o dos de cada planta para darme el gusto de probarlos, el año pasado algunas dieron ya algunos esparragos aceptables en cuanto a tamaño. Cuenta con alguna garra para el otoño cuando las aclare, no tengo ninguna experiencia sacándolas asi que a ver que nos sale.

nino, me alegro que te guste mi minihuerta, no llega a los 40 m2, pero la tengo muy aprovechada, las alcachofas las tenia en la zona de los bancales pero este otoño las saque de allí porque ocupan mucho y las transplante al borde de la valla con el vecino, la planta es bonita, los esparragos los tengo sembrados en otra zona del jardín y a las patatas tengo que renunciar por espacio.

Saludos,

Hola, buenas tardes.

Hasta hoy no había mirado este tema, pues no tengo gran interés por el espárrago verde.

Lo he leído con gusto y como el amigo Jesús, Destripaterrones, dice que si hay algún navarro, no soy navarrico, que confirme si tiene razón o no de que Navarra le ha cogido el relevo a Aranjuez en el espárrago, voy a escribir algo sobre el espárrago en Navarra.

Jesús, tengo que decirte que sí y que no. Verás

Hasta finales de los años 40 y primeros de los 50 (del siglo pasado, claro), se cultivaba el espárrago en Navarra, con la variedad de siempre, en huertas para consumo propio y una pequeña cantidad que iba al mercado, fundamentalmente para la hostelería. Hasta aquí el cultivo del espárrago creo que se parecía bastante al de Aranjuez.

A partir de esos años se produce en Navarra un cierto desarrollo de la industria conservera y se ve que el espárrago resulta muy bien metido en una lata, y tiene un sabor ligeramente distinto al del espárrago fresco. El consumo aumenta y también la superficie, en secanos frescos y regadíos, dedicada al espárrago, cuya producción, oro blanco, se dedica fundamentalmente a la conserva. Este incremento en la superficie dedicada a este cultivo hace que se necesite mano de obra temporera, tanto para la recolección como para la transformación en la industria conservera. La demanda de mano de obra se cubría con personas procedentes fundamentalmente de Extremadura y Andalucía. Con el paso de algunos años hubo empresarios navarros, en su mayor parte ligados a la industria conservera, que establecieron cultivos de espárrago en Extremadura y Andalucía, para instalar unos años después sus industrias transformadoras. En todo este tiempo era relativamente difícil encontrar planta de espárrago, zarpas o garras, como les llamamos por aquí, de calidad.

A principios de los años 70 se creó una empresa, Plantas de Navarra, S.A., PLANASA, participada al 50% por Caja de Ahorros de Navarra y 50% por el grupo francés Darbonne, dedicada fundamentalmente a la producción de planta de espárrago y fresa. Se introdujeron variedades nuevas de espárragos y distintos híbridos, con mayores producciones y mayores calibres, con lo que el espárrago local fue decayendo.

En los años 90, como consecuencia del encarecimiento de la mano de obra, alguna empresa comienza la aventura americana, en Perú. Le siguen otras empresas. Ya en el siglo actual se instalan algunas empresas navarras en China, y la conserva del espárrago en Navarra desciende de forma alarmante. Prácticamente no se elabora y se realizan campañas de promoción del espárrago en fresco. La superficie de cultivo llega a valores mínimos, y en muchas localidades desaparece.

Esta es más o menos la historia cercana del espárrago en Navarra.

Bueno, perdonad el rollo que he soltado.

El año pasado se dijeron cosas del espárrago en estas páginas:
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=34666&highlight=esp%E1rrago
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=33105&highlight=esp%E1rrago
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=32835&highlight=esp%E1rrago
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=30245&highlight=esp%E1rrago
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=30120&highlight=esp%E1rrago
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=30120


Saludos. Javier

Como te decía yo a DT, ahora ha salido la variedad de la Meseta que es enteramente nacional y ha tomado el relevevo de Navarra. :wink:

Hola a todos,quedan aprox. 3 semanas para descubrir los afamados espárragos blancos Castellanos.
Continuará ...................... :twisted:


http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/100_1342_00.JPG

http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/100_1343_00.JPG

Gracias a Mundani,dedicado a los "borricos" como yo, que he tardado más de 1 mes en colgar las fotos.

Perdón, por aquellos que se sientan aludidos.

Con la excitación se me ha olvidado pegar el mensaje de nuestro amigo Mundani

"Tienes que ir a tu album, hacer doble click sobre la foto para agrandarla, luego haces click encima de la foto grande con el botón derecho del ratón y te salen una serie de opciones: le das a propiedades de la foto. Te sale la dirección url de la foto, la resaltas en azul con un click del ratón, luego haces click encima de la url azul con el botón derecho del ratón y le das a copiar. Vas al mensaje, escribes y detrás haces click con el ratón y le das a pegar o paste. Cierras con y ya está. "

A mí me pasaba,que iba al albún(con la foto pequeña que sale nada más colgarla) daba a copiar,ponía lo de y y no se veía la foto. HAY QUE AGRANDAR LA FOTO DESDE EL ALBÚM :cabezadas: :cabezadas: :cabezadas:

Hola, hace una semana que planté raices de esparragos híbridos. Los compré en Benicarló, Castelló, unos 25, a 0'35 E cada raíz, total 1500 pts.

Preparé un sitio de unos 4x1m y los planté a unos 20 cm unos de los otros, enterrados a unos 15 cm.

No hice puñetero caso de nada de lo que me dijeron, :risotada: , que los pusiera a unos 60 cms, :risotada: :risotada: , en líneas de 1m, :risotada: :risotada: :risotada: , pués en este caso con 4 garras tenía bastante, y con las que compré me habrían sobrado casi todos :roll: . He sido avaricioso, lo sé :oops: , pero la verdad es que me parecía redículo poner esa "raicita" cada 60 cm en líneas de 1m :mrgreen:

Pues nada, que salga lo que les dé la gana, y además seguro que no os haré caso de lo que decís, y si me salen espárragos los arrancaré todos. :mellado:

Gracias por vuestra información, de todas maneras.

Os mantendré informados de mi particular manera de conrear espárragos.

Saludos golosos y avariciosos.

. :

Aunque un poco tarde os pongo las fotos prometidas sobre los famosos espárragos de la Meseta,empecé a coger los primeros a principios de abril.
como veís ya tengo otro ordenador y puedo subir fotos y intervenir más en el foro,asi que os voy a aburrir :twisted:




http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_100_1452.JPG
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_100_1476.JPG
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_100_1468.JPG

Aunque un poco tarde os pongo las fotos prometidas sobre los famosos espárragos de la Meseta,empecé a coger los primeros a principios de abril.
como veís ya tengo otro ordenador y puedo subir fotos y intervenir más en el foro,asi que os voy a aburrir :twisted:




http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_100_1452.JPG
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_100_1476.JPG
http://www.infojardin.com/fotos/albums/userpics/normal_100_1468.JPG

Enhorabuena nino, aunque yo cada vez tengo menos tiempo para que me aburras...

FELICIDADES NINO¡¡¡¡ eso son espárragos blancos ¡¡¡si señor!!! acuérdate que me tienes que mandar unas cuantas garras.
Saludos

Muy buenos esparragos,¿que has hecho,los has puesto en botes?
En salsa verde estan tambien muy ricos.
Entre la paella y los churros de Destripaterrones y tus esparragos me está entrando un hambre que no veo asi que voy a cenar, adios.

Un saludo

Por casualidad y gracias al post de Picarona he entrado aqui,comentar a nuestro amigo DT que cuente con las garras que necesites y dar las gracias a vilu por la receta de la salsa verde, lamentablemente por mi zona se acabo la temporada de los espárragos, comentar que han dado durante 6 semanas y ahora a dejarles tranquilos,regarles y en invierno descaballonarles y echarles estiercol y hasta el próximo abril.