Hola foreros:

Hoy por causalidad he entrado en una tienda de productos ecológicos y he visto una bolsa de semillas de Quinoa a 1,95 €. El nombre me ha sonado y viendo que los granos están enteros y parecen viables, lo he comprado.
En internet he encontrado algo de su cultivo experimental en fincas de Madrid y Toledo, pero no especifica cuál es la mejor época para su siembra.

¿Alguno de vosotros tiene experiencia en su cultivo?

Gracias de antemano y un saludo: Juan.

Hola Juan!

Pues de tu árbol ni idea, no viene en ninguno de mis libros, pero me he acordado de un mensaje de Lina5pr, en el foro de identificación que preguntaba por algo parecido, Quineo, y decía que no sabia si era el nombre correcto. Estuve buscando info y no encontré nada, ¿podrías poner las direcciones que has encontrado por si es el que busca Lina?

Venga, a ver si tienes suerte y hay alguien por ahí que lo conozca.

Un beso.

Hola Malunna:

Gracias por tu interés.

La Quinoa no es un arbol, es una planta alimenticia, de la familia de la remolacha, que se cultiva en los Andes desde hace 5.000 años. De ella se aprovecha todo, las hojas como verdura y las semillas como fuente de hidratos de carbono y proteínas.

Lo que yo pregunto es si alguien en el Foro tiene experiencia en su cultivo, para saber cómo y cuando sembrarla.

Lo que preguntaba Lina, creo recordar, hacía referencia al Guineo, que en centroamérica es como llaman al platano o banano.

Aquí es donde he leido que en España se están haciendo experimentos con el cultivo de la Quinoa:
http://www.zoetecnocampo.com/jump/jump.cgi?www.eumedia.es/articulos/vr/cereales/87quinoa.htm

Un saludo: Juan

hola mundani haber si te sirve de algo este articulo, al parecer es de zona arida porque se cultiva en el norte de chile que es muy arido.por lo tanto creo que es de muy poca agua Cultivo de la quinoa

(Chenopodium quinoa)

Ana Morales

Vanessa Pinto

Verónica Toro

Daniella Vásquez

Tiene su origen en la hoya hidrográfica del lago Titicaca
Distribución geográfica: Colombia, Perú, Ecuador, Chile, Argentina y Bolivia.

Su distribución en Chile ha ido desde el altiplano nortino hasta la XI Región, y actualmente se cultiva en I, II y VII regiones.

Existen cinco tipos de quinoa: 1. Quinoa del altiplano

2. Quinoa del valle

3. Quinoa del grupo de los salares

4. Quinoa subtropical

5. Quinoa del nivel del mar

Pertenece a la familia Chenopodaceas. Es herbácea, anual dicotiledónea, de color verde, morado o rojo, alcanza una altura de planta de 100 cm. a 350 cm. Es una planta que presenta un marcado polimorfismo foliar.

Tiene un alto valor nutricional por lo cual es llamada pseudocereal e incluso supercereal: proteína (12-16%), grasa (4-9%), carbohidratos (59.7%), fibras (4.1%), cenizas (3.3)

Estados fenológicos

El ciclo de vida de la quinoa puede durar desde 4 a 8 meses (120 – 240 dias).


Emergencia Primer par hojas Botón floral Plena floración Fin floración Madurez panícula Madurez fisiológica


Fertilización nitrogenada: la primera mitad antes de la siembra, la segunda antes de floración. La quinoa no responde al potasio.

Raleo: esta labor se realiza manual cuando la planta alcanza 15 cm.

Riego: El primer riego se realiza dos semanas antes de la floración, luego tres riegos en época estival.

Malezas: En pre-emergencia, y en botón floral.

Sequía: menos perjudicial en los primeros estados vegetativos y más perjudicial en floración.

Heladas: son críticas desde plena floración hasta madurez panícula.

Precipitaciones: el período más crítico es desde primer par de hojas hasta plena floración. Desde madurez panícula hasta madurez fisiológica es menos crítico.

Cortadores plantas tiernas: La quinoa es susceptible a esta plaga desde la emergencia hasta botón floral.

Masticadores de hojas y panícula: La quinoa es susceptible en los estados fenológicos que corrresponden a madurez panícula y madurez fisiológica.

Peronospora farinosa “mildiú”: este hongo ataca a la planta desde primer par de hojas hasta madurez panícula.

Cercospora sp.: este hongo ataca de la misma forma que Peronospora farinosa.

Verticillium sp. “caída de plántulas”: este hongo ataca desde la emergencia hasta plena floración.

Fotoperíodo: La quinoa presenta desde requerimientos de dia corto hasta fotoperíodos neutros.

Temperatura: mín. –1ºC. hasta 7ºC según el ecotipo. máx. 35ºC

Suelo: Las condiciones óptimas son suelos francos, fértiles, semiprofundos y con buen drenaje. Tambíen se desarrolla bajo condiciones adversas como suelos infértiles, arenosos, arcillosos, moderadamente salinos y con baja saturación de bases (se obtienen renmdimientos más bajos). El ph varía entre 4.5 – 8.

La quinoa crece desde 2000 m.s.n.m hasta 4000 m.s.n.m., también se encuentra a nivel del mar (como en la X región).

Epoca de siembra: Altiplano desde Julio – Octubre.

Sur de Chile desde Sept.-Octubre.

ee este articulo haber si te sirve de algo

MUCHISIMAS GRACIAS, VIVIANA.

Por supuesto que me sirve y mucho.

Me basta con invertir los meses de siembra, ya que estoy en el hemisferio norte. Todo lo demás igual.

O sea que lo suyo es sembrarla en primavera, para evitar las heladas.

Guardaré las semillas y en Marzo las sembraré, ya que aquí ahora estamos a mitad del verano..

Un abrazo y gracias de nuevo: Juan.

Hola Juan,

Esta es una foto de cómo va a ser tu planta de quinoa.

http://www.condesan.org/fotos/quinoa-9.jpg

Toda la información que te ha dado Viviana es excelente, no hay nada más que agregar.

Un beso

Mira estas páginas:

http://www.condesan.org/memoria/quinoa/quinoa.htm

http://www.uchile.cl/facultades/cs_agronomicas/sap/cero%20labranza/tesis/otros/rocio_munoz.html

Saluditos

Muchas gracias Betty por la preciosa foto y los dos enlaces, que dan una muy completa información.

Cuántas vidas han salvado del hambre nuestras amadas plantas!!!!

Un saludo: Juan

Hoy he sembrado semillas de QUINOA en mi huerto. Las he sembrado de dos maneras, a voleo, lanzando las semillas directamente al suelo, y en varios hoyos enterrando las pequeñísimas semillas a escasa profundidad. No las he regado, dejaré que nazcan y crezcan sin intervención mía.

Ya os contaré.

Un saludo: Juan.

Betty: bienvenida de nuevo, ¿qué tal tus vacaciones europeas?
Juan: Siempre enseñándonos nuevas e interesantes plantas, gracias.

Hola chicos y chicas,

Asor,

Recién llego de mis vacaciones y revisando mis mensajes encuentro éste.

Mi paseo por Europa, más que estupendo, lo pasé increíble visitando a mis hermanos y a mi cuñada, después dos semanas con amigos en Grecia. Demasiadas experiencias bonitas para recordar y montones de fotos. (600), claro, con esto de la cámaria digital uno le toma fotos a todo, total no hay que pagar revelado. Tengo algunas fotos de plantas desconocidas para mí que ya iré poniendo en el foto para compartirlas y aprender los nombres.

Mundani,

A estas alturas tus plantitas de quinoa ya deben estar brotando, cuenta cómo van y qué resultados obtienes. Yo nunca he sembrado, sólo me lo he comido y es bastante bueno.

Un beso a todos

A ver si mañana me acuerdo y miro si ya están naciendo.

Ya te contaré.

Un saludo: Juan

Juan
En Chile se sirve la quinoa como acompañamiento de carnes, es algo como el cuscus, o arroz, està de moda en la cocina fusion.
Despues que coseches te mandamos recetas.

hola Viviana como estas?no te pierdas es muy grato encontrarte en el foro.
Hola Betty asi que de paseito por europa!!!!hum que envidia me da :cry: :cry: :cry: :lol: :lol:
pero que bueno el volver a encontrarte!
besos y cariños para las dos.
Nieves

Gracias nieves, lo pasé de maravilla, las fotos que traigo son verdaderas rarezas, puse un tema que se llama plantas raras en identificación de plantas, a ver si alguien me puede decir lo que es.

Invitado, ¿eres chileno? podrías darme recetas de quinoa, yo la he preparado como arroz, pero me imagino que debe haber miles de formas distintas de comerla. gracias de antemano.

Un beso a todos

hola a todos ,gracias Nieves. Betty me alegre al verte nuevamente por aca, respecto a recetas con quinoa te adjunto una receta que hicieron en el programa mucho gusto, busca en la red salen muchas recetas con quinoa


ZAPALLITOS ITALIANOS RELLENOS
Ingredientes

12 Zapallos Italianos


Relleno 1

2 Berenjenas
1 Bandeja de Champiñones
5 unidades de Tomates en tarro
250 gramos de Queso de Cabra
Queso Parmesano


Relleno 2

1 taza de Quinoa
250 gramos de Tofu
½ unidad de Cebolla
Margarina Sadía
2 Pimentones Rojos
Queso Parmesano


Preparación

Limpiar zapallos y cortarlos unos por la mitad dándole forma de zig-zag para luego taparlos, y los restantes cortarlos de manera transversal.

Enseguida ahueque los zapallos y guarde la pulpa para luego agregar en los rellenos.

En una olla hervir agua y agregar un poco de cúrcuma, este producto le dará un color amarillo a los zapallos.
Poner a hervir los zapallos por 5-10 min.


Relleno 1

Cortar los champiñones y las berenjenas en cubitos y ponerlos en una sartén con aceite de oliva previamente calentada.
Sofreír estos dos ingredientes; agregue el queso de cabra cortado (puede optar por cualquier otro queso si usted lo desea).
Revuelva los ingredientes constantemente, hasta que el queso se derrita.
Inmediatamente agregue los tomates en conserva, enteros y con su jugo. Continué revolviendo hasta que este guiso quede homogéneo.
Dele un hervor a este guiso y enseguida relleno los zapallos.
Gratínelos con cubitos de mantequilla y queso parmesano rallado.


Relleno 2

Ponga a cocer la quinoa en una olla con agua hervida, por 1 taza de quinoa 2 ½ tazas de agua. La cocción es similar a la del arroz, ya que este cereal se inflara en abundancia.

En una sartén calentar aceite de oliva y colocar la cebolla sadia, sofreírla hasta que este dorada
Vierta la quinoa a esta preparación al igual que el tofu cortado y los pimentones trozados, condimentar este guiso y dejar que se derrita un poco el tofu.

Rellenar los zapallos italianos y agregar queso parmesano encima.
Llevar al horno a gratinar

Betty; pues no, no han nacido todavía las semillas de Quinoa que sembré hace 2 semanas. No sé porqué será. Supongo que no tardarán mucho. Igual hace demasiado calor todavía para ellas. Hoy 29ºC a la sombra a las 14h.

Viviana, ¿Qué son los zapallos italianos? ¿Pimientos? ¿Canelones? :?:

Un saludo: Juan

Hola Mundani, el zapallo italiano es una verdura ,calabazin parece que le llaman ustedes,no se, pero este es.
http://images.google.cl/images?q=tbn:scs5DqKukVcC:www.feriavirtual.cl/images/images_productos/66.jpg.

Gracias por la información Viviana. Si, los llamamos Calabacines, son como pepinos grandes, los hay de color verde y de color blanco. Los de la foto que has puesto son los más frecuentes, cuanto más tiernos mejor.

Un saludo: Juan

Gracias Viviana, he copiado tus recetas y las agregué a mi colección. Las voy a probar porque se ve rico, pero el tofu no me gusta, supongo que se puede reemplazar por queso fresco o algo así.

Un beso

Hola Betty a mi tampoco me gusta el tofu a si que lo prepare con la mezcla de zapallo italiano ,la quinoa, cebolla, pimenton y queso encima y te dire que quedan realmente ricos,pruebalos.

Eso haré, gracias viviana.

Un beso

Hola Betty:
Te envio una receta a base de "Quinua" (nombre de origen quechua)
que es como se le conoce aqui en Perú
QUINUA ATAMALADA.-
Ingredientes:
500 gr. de quinua perlada
500 gr. de carne de cerdo, picada en trozos de 3 cm aprox.
1 cebolla grande picada finita
4 dientes de ajos molidos
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita pimienta negra molida
1 cucharada de aji de color o pimentón
Aceite necesario para freir
Sal al gusto.
Preparación:
Freir la carne de cerdo en aceite hasta que dore
Agregar la cebolla y cuando este transparente añadirle los ajos, mezclar y dejar
freir durante un minuto, agregarle el comino, pimienta, el aji de color o pimentón
y la sal. Mezclar bien y añadirle dos tazas de agua y la quinua, previamente lavada, revolver bien y dejar cocer a fuego lento.
Es conveniente que tengas agua caliente por si necesita.
Ojala te agrade este plato de la cocina peruana.
Por cierto aqui tambien se emplea la quinua cocida en agua para alimentar aves
(canarios por ejemplo)

estoy

Hola Mundani,

Leyendo aqui me entero de las semillas de Quinoa.

Ya te nacieron?

Pues no, lina5pr. :(
Creo que están tratadas o peladas, ya que compré una bolsa de medio kilo en una tienda de macrobiótica. No tengo ni idea de cómo son al natural. Las que compré parecen mijo para periquitos.
En todo caso, he guardado semillas y las sembraré en Primavera, a ver si hay más suerte.

Un saludo: Juan

Hola Mundani,

Pues esperemos que para primavera tengas más suerte. :lol:

Gracias lina5pr. :D

Estimados Amigos:
Este es mi primer contacto con ustedes
Soy Natalia, una estudiante de Comunicaciòn social de la UNJU en Jujuy Argentina. Como estoy ralizando mi tesis de Licenciatura me gustaria si puedes ayudarme con informaciòn hacera de la quinoa y la chicha, pues estoy trabajando sobre su representaciòn y sìmbolos de estas comidas en las fiestas populares del norte argentino.
Saludos.
Natalia

Hola lanave73

Estuve viendo en google, pero no sé si esos enlaces te servirán, es mejor que tú misma busques y elijas lo que más te sirva. Hay muchos temas pero la mayoría en inglés, por eso no te puse ninguno. Espero que tengas éxito en tu investigación.

Un saludo