tengo un tipo de perejil que no conozco. Quería usarlo para cocinar, pero los troncos y las hojas de éste son bastante más gruesos. Todos los tipos de perejil sirven para cocinar?? Si alguien puede orientarme... muchas gracias!

Yo conozco el cilantro:

http://www.portalbioceanico.com/nuevasactividades_cilantro.htm

Yo conozco el perejil de hoja lisa o perejil comun

http://www.infojardin.com/trucos/Imagenes_oct/perejil_hoja_plana_2_OP.jpg

y el perejil rizado
http://www.infojardin.com/trucos/Imagenes_oct/peregil_OP.jpg

y ambos son comestibles.

CharoPerez el cilantro es otra especie diferente al perejil aunque a simple vista puedan ser parecidas. El olor del cilantro es inconfundible.

Ah.. :?

lilu, Hay tres tipos de perejil que conozco y todos son comestibles, tantos sus hojas como sus tallos (bien picaditos... hummmm)

Perejil Común
Perejil Rizado
Perejil Gigante de Nápoles

Si hay más lo ignoro, pero por el momento esos me van bien en macetas.

Un saludo

El cilantro esla hierba indispensable junto con la cebolla y aguacate para confeccionar "GUACAMOLE"
Saludos: :wink:

Ummmm Veshka!!! Ya que lo mencionas... me pasas la receta del guacamole?
:D

Hola.


Pues el otro día subí a la terraza de la azotea para "robarles" :roll: a mis vecinos moros un poquito de perejil, que tienen un montón de macetas allí. Y cuando lo voy a cortar resulta que no era perejil .... Ahora me entero que es cilantro, si es que se parece mucho ... Pues menos mal, porque ya estaba picándome la curiosidad de qué leches era eso .... Y me daba cosa preguntarles, porque para que me suelten el nombre en árabe, pues me iba quedar igual ... :(


Bueno, pues la receta del guacamole, por favor, que tengo cilantro a patadas .... :risotada:


Saludos

Kira, Si, las hojas son muy parecidas porque ambos son de la familia de las umbelíferas; al igual que el hinojo, el eneldo y la zanahoria.
Lo que se usa es tanto las hojas como las semillas para aromatizar y dar sabor.

Un saludo

Kira, Minka
La receta del guacamole es muy sencilla
Se pica el cilantro, la cebolla (para un aguacate basta una ramita de cilantro y media cebolla mediana) un aguacate grande y chile serrano al gusto con una pizca de sal.
En México el cilantro es base para muchas recetas de slsas picantes.

Saludos :D :D

Hola y gracias.

Pacha: ¿qué es chile serrano?, bueno, chile creo que es lo que aquí llamamos guindilla (como un pimientito pero picante), pero ¿serrano?.

Saludos

Kira, el chile serrano es una variedad mexicana de chile, es muy picante y no tiene nada que ver con la guindilla ya que la guindilla es larga, fina y roja y los chiles serranos son pequeños, gorditos y verdes.
Nunca hice guacamole con guindilla, pero sí he reemplazado serranos por jalapeños y también queda bien.

Un saludo :mrgreen: