ante mi poca experiencia con frutales les pregunto cuales son ls beneficios del injerto y como se realiza y en que epoca

antes que nada, muchas gracias

pues según tengo entendido y dicho con palabras llanas, para que pueda haber especies fuera de su clima habitual. Sobre un árbol de la zona en la que se quiere plantar (que soporte su clima, tipo de suelo, etc.) se injerta otro de la especie deseada, de forma que el primero hace que el segundo sea más resistente. (por ejemplo: una variedad de naranjo del meditarraneo se injerta sobre otro arbol que soporte heladas y así se puede plantar en Madrid sin que se muera a la primera helada de cambio).
Espero haberlo explicado bien...

gracias adecarmona